Beschreibung
Pappa Reale oder Gelée Royale, Weiselfuttersaft oder Bienenköniginnenfuttersaft, ist der Futtersaft, mit dem die Honigbienen ihre Königinnen aufziehen.
Mit diesem Gemisch aus den Sekreten der Futtersaftdrüse und der Oberkieferdrüse der Arbeiterinnen werden die Bienenlarven während der ersten drei Larvenstadien gefüttert. Die Arbeiterbiene erhält danach nur noch Pollen und Honig. Die Königinnenlarve hingegen wird bis zum Zeitpunkt der Verdeckelung ihrer Zelle mit diesem Weiselfuttersaft gefüttert.
Enrica Bagnoli bewirtschaftet mit ihrer Familie einen kleinen Bauernhof in der Maremma, diesem wunderbaren Land, das sich noch an die Rhythmen der Natur anpasst und mehr als andere Gebiete eine wilde Natur bewahrt hat. Ihr Hof befindet sich inmitten von mediterranen Macchia-Wäldern, Olivenhainen und Weiden, die auch für ihre geliebten Bienen nützlich sind. Als Enrica vor 20 Jahren auf den Hof gezogen war, suchte sie nach einer Tätigkeit, die es ihr ermöglichte, auf respektvolle Weise mit den Tieren zu arbeiten. Sie produziert neben Gelée Royale auch Pollen, Honig und Propolis. Als Imkerin ist sie dem Verband italienischer Gelée Royale-Hersteller Copait beigetreten, der sich um die Förderung des Produkts und die Ausbildung und Zertifizierung bemüht.
Gelée Royale ist eine gallertartige Lösung, die von den Drüsen der Arbeitsbienen produziert wird und aus Wasser, Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien besteht. Sie ist die ausschliessliche Nahrung aller Bienen vom Schlüpfen bis zum dritten Lebenstag sowie der Larven, die sich zu Königinnen entwickeln sollen, und schliesslich der Bienenkönigin für die Dauer ihres Lebens. Diese Ernährung ist der Grund dafür, dass die Königin, die aus einem Ei geschlüpft ist in weniger Tagen doppelt so gross und schwer wird und bis zu fünf Jahre alt werden kann, während eine Arbeitsbiene nur etwa 45 Tage lebt.
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